הרצאות
מקיטו ועד צום מיצים – על הטרנדים החמים בעולם התזונה
קיימות כל כך הרבה גישות שונות בעולם התזונה שקשה שלא להתבלבל.
נראה מאיפה צמחה כל אחת מהשיטות, מה הביסוס המדעי שעומד מאחוריה, יתרונות, חסרונות ולאיזה מצבים רפואיים היא מתאימה.
נדבר על תזונה קיטוגנית, פליאו, "ללא גלוטן", תזונה מותאמת אישית (על בסיס גנטי ועל בסיס המיקרוביום), צום לסירוגין, DETOX ועוד…
נבין מדוע ההמלצות בתזונה כל הזמן משתנות, או שלפחות כך נדמה.
האבולוציה של המזון – מהאדם הקדמון ועד הנדסת מזון
האוכל שאנחנו אוכלים היום הוא תוצאה של אלפי שנות אבולוציה, ומשפיע על הגוף שלנו הרבה יותר ממה שנדמה. למה חלק מהאנשים מעכלים חלב בקלות ואחרים לא? האם באמת יש סיבה לחשוש מטכנולוגיות מזון חדשות, ואיך בכלל מייצרים אותן? והאם אנחנו בריאים יותר מאבותינו או פשוט חיים יותר שנים? בהרצאה נצא למסע מהאדם הקדמון ועד לטכנולוגיות המזון של היום, ננפץ מיתוסים ונגלה איך ההיסטוריה של המזון יכולה לעזור לנו לקבל החלטות תזונתיות חכמות יותר ולהבין את הבריאות שלנו
כשסטרס פוגש את המקרר – אכילה רגשית בתקופות מתוחות
בתקופות של מתח וחוסר ודאות רבים מאתנו פונים לאוכל כדי להרגיע ולנחם את עצמנו. בהרצאה נדבר על למה זה קורה, מה מתרחש במוח ובגוף בזמן סטרס שגורם לנו לרצות לנשנש יותר ולמה פעמים רבות אלו יהיו דווקא מתוקים. נכיר כלים פשוטים שיכולים לעזור להתמודד עם אכילה רגשית, ונראה שלפעמים פחות ביקורת ויותר מודעות והבנה הם מה שבאמת עוזר.
תעשיית המזון – מה מסתתר באוכל שלנו
האם ידעתם שמספר E100 הוא בסך הכל כורכום או שדקסקטרוז הוא בעצם סוכר?
על מנת לעשות בחירות נכונות חשוב להכיר מה מסתתר לנו באוכל.
מאילו רכיבים מומלץ להיזהר, ולעומת זאת אילו רכיבים רק נשמעים מאיימים.
בין היתר נדבר על צבעי מאכל, חומרים משמרים, חומרי טעם וריח, קריאה ביקורתית של תווית המזון ועוד.
"זירו", "ללא סוכר"- איך ממתיקים עובדים והאם זה בטוח?
בהמון מזונות שאנחנו אוכלים, אפילו במסטיק החריף ובמשחת השיניים מסתתרים ממתיקים (תחליפי סוכר).
בהרצאה נדבר על ממתיקים טבעיים ומלאכותיים (סוכרזית, סטיביה, סוויטנגו ועוד), נראה במה הם דומים ובמה שונים, ומה ההשפעה שלהם על הבריאות שלנו. בשנים האחרונות התפרסמנו מספר מחקרים פורצי דרך אשר שינו את גישתם של ארגוני הבריאות בנוגע לשימוש בממתיקים – שווה להתעדכן!
שומן במזון – על הנושא הכי רותח היום בעולם התזונה
אם בעבר הקונצנזוס היה שיש להימנע מצריכה של שומן, היום זה לא כך. יחד עם זאת, חשוב להכיר מהם השמנים הבריאים יותר, אילו עשויים דווקא להזיק ואיך מומלץ לצרוך את השמנים באופן הנכון.
האם שמן זית באמת מתאים לטיגון? מה ההבדל בין שמן מזוכך לשמן לא מזוכך? שמן קוקוס – טרנד בריאותי או מיתוס?
נעשה סדר, ננפץ מיתוסים, וניתן כלים פרקטיים לבחירות חכמות יותר בצלחת.
רגע מתוק – על סוכר, תחליפים והרגלים קטנים שעושים הבדל גדול
סוכר נמצא במזונות רבים, לא רק בחשודים המידיים כמו ממתקים. בהרצאה נבין למה אנחנו נמשכים כל כך לטעם המתוק, אילו סוגי סוכר קיימים ומה באמת ההבדל בין סוכרים שונים (מייפל, דבש ועוד). נדבר גם על ממתיקים, טבעיים ומלאכותיים, ונבחן מה המחקר העדכני אומר על ההשפעה שלהם על הבריאות שלנו. לבסוף נכיר דרכים פשוטות וישימות להפחתה בצריכת הסוכר.
תזונה מותאמת לאימונים
בעולם התזונה קיימים הרבה מיתוסים, לא מעט מהם קשורים לנושא של תזונה סביב אימונים. נעשה סדר בהמלצות- בהתאם למידע העדכני ביותר.
נדבר על תזמון האכילה ומה כדאי לצרוך לפני ואחרי אימון. ואיך אפשר שלא להתייחס כמובן לנושא של החלבון. נדבר על מקורות טובים לחלבון, מהו חלבון איכותי, כמה חלבונים צריך לצרוך ומתי לאורך היום, האם תוספי חלבון מומלצים לשימוש ועוד…
ההרצאה מתאימה למבוגרים ולנוער
מבין לקוחותי:
